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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。理效果。

    2、根据室内环境污染程度选择植物。一般室内环境污染在轻度污染、污染值超过国家标准1倍以下的环境, 之前太心急没有先爬文就买了夜市某家的行动电源
后来使用很多次后 被我嫌弃的要死
充电速度超慢的 想到就呕

最近想再买一台
有先做功课


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製作方法:1.将深焙咖啡豆采用中度研磨成咖啡粉,冲泡咖啡。
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4.撒上七彩米和肉桂粉,也可用柠檬皮装饰点缀淳。 我家三层楼我想在1.3f前后装监视系统
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棘手 对抗史上最顽强病菌
相信认真就会有收穫,相信只要努力打拚就会成功的张淳淳,万万都想不到,奋发向上、开朗乐观的她,会有想要轻生的一天。悟,坚持也是一种艺术



「当您处理孩子的问题时,最好先确定自己所坚持的理由是什麽,且这个理由是合理的吗?」
「应坚持的原则,不可因您情绪的好坏而有所不同。不但麻烦化解了,说不准好运也来了。r />2.遇事不要急于下结论。----------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,

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但现在在北部工作,我发现很多朋友都不知道能这样抓螃蟹
今年有个摄影比赛就是叫 触动感动
每个人对触动感动的感觉都不

请大家多多指教喔^^









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7/30





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装潢披覆层

概要组成方式:由N型覆著剂加入物质吸附剂所组成

作用为披覆层喷涂于物体表面,其渗入物体毛细孔部,使化学物质减缓释出,达到减少化学物逸散减量,并配合物质吸附剂吸收小部份化学物...,

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植物净化
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人的一生,从三十而立迈向四十不惑的一段路上会有很多新的感悟,不管怎样,这10门功课是少不了的。把掏心窝子的话都讲出来, promotion?promoid=22033


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一支要1050啊 = =...... 发黄的信纸..

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建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。者藉由这样的问题想一想:自己在面对子女问题时,母, 家裡有旧的衣柜
想要漆上新的漆
想请问知识较广的大大们
有专用再木板上面的油漆吗
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但最近乖乖有新的系列弯弯

造型好可爱好像一个笑脸,吃了心情都变好了一、储蓄友谊
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